
Un grupo de chefs canadienses comparten una variedad de consejos, técnicas y habilidades culinarias.

La chef Katie Ardington comparte técnicas para cocinar con una variedad de hongos.

La chef Natalia Machado demuestra cómo seleccionar, manipular y cortar un salmón entero, antes de preparar gravlax de salmón, quenelles de mousse de salmón, salmón a la nage y filete de salmón salteado y ennegrecido con hierbas.

A Katie Ardington le encanta el chocolate, así que comparte sus conocimientos y técnicas de manipulación del chocolate.

La chef Natalia Machado utiliza una combinación de técnicas modernas y tradición para crear deliciosos platos de carne.